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存放葡萄酒的条件也是很有讲究的

作者:常与文化艺术咨询(北京)有限公司 浏览: 发表时间:2021-11-04 11:53:10

现在家里装修大家会在卖场里遇到一个极具风格的新鲜东西


 酒   柜   



生活变好了花样就多了,那这酒柜除了装x以外到底是干嘛用的呢?



用冰箱不行吗?

什么样的人才需要在自己家里摆个酒柜呢?



首先,咱们先说酒柜是拿来干嘛的?

它既不是给你放茅台五粮液的,也不是给你勇闯天涯的.



它主要是放葡萄酒的,最典型的就是干红和干白.

换言之除非你是葡萄酒爱好者或者收藏者,其他一般人是用不到酒柜的.



那为什么葡萄酒需要酒柜呢?

放柜子里不行吗?冰箱里不行吗?

这还真不行.

看到那个万年不变的软木塞了没?



就是因为这葡萄酒既需要密封也需要呼吸,对于陈年能力很强的名贵葡萄酒而言,理论上可以存放几十年.




比如大家都知道的82年的拉菲,但它也根本就不是说放在哪怎么放都能成功的放成陈年老酒的,年轻的葡萄酒和年老的葡萄酒,口感和颜色都不一样,它会在酒瓶里通过软木塞慢慢的呼吸代谢,跟人一样慢慢的变老,这个过程当中稍有不慎,这酒可就不是那么回事了,这就是他娇贵并且需要酒房甚至酒窖的原因,而最基础最廉价的就是好歹你要有个酒柜,才能去品位这个时光的味道。



葡萄酒的长期存放,最基本的需要以下几点条件,而这其中大多数都是其他酒类所不需要的.



  1. 温度
    10-14摄氏度是最佳的,如果说你想让酒瓶里的时光慢些走,可以适当的降低到5-10度就不能再低了,高了那当然更不行了.

  2. 湿度
    这个其他酒基本没要求,但是葡萄酒要通过软木塞呼吸,存放湿度要在60%-70%就这一条没有酒柜你就很难办.
  3. 避光

    千万见不得光,酿好了的普天就无论是日光还是人造光照射的时间长了都会让其代谢出令人不悦的味道,不信你就试试 那味儿,就像兑了马尿一样.

  4. 避免震动
    不能震动也不要晃动,特别是那种吧葡萄酒放在冰箱门板上的,你那是天天搁那醒酒呢你知道吗?


    5.卧放葡萄酒

   存在葡萄酒你得卧着放,别立着放,角度15度左右,这样一瓶一瓶的放里头,姿势不能错.



    6.存放葡萄酒的环境

    千万不能有异味,再说一遍,葡萄酒要呼吸,什么味道都会进去,所以放在冰 箱里,那你可是真的心大.

    7.葡萄酒的喝法不同

    一般就没有对瓶吹的,开瓶酒隔三差五品两口,一瓶喝上一两个月甚至半年都很正常。


那开瓶之后的这段时间,就更得注意保存,所以你说你要真的入了葡萄酒这个坑了,没有酒柜我还真的不知道能放哪了.......


那就看着年份近的买一瓶喝一瓶吧.


这就是酒柜的用途,不需要的您根本就不用买,真用不着,但用的上的,您还真的离不开.



最后友情提示,您要是真弄了几瓶极具价值的葡萄酒,在那品位岁月静好,那你还得知道一件事,除了存放条件以外,葡萄酒出厂后每过个十来年需要交付原厂进行一下换塞,因为软木塞会老化,变脆变硬,失去应有的密封性,得由原厂的技师专业操作并出具专业的换塞证明并标注时间.



所以82年的拉菲你也得看是在哪怎么存放的,就算是真的,放在现在还能喝的,也没几瓶.

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